Yeşil soğan, salataları, sosları, çorbaları, sosları ve daha birçok yemeği tatlandırmak ve süslemek için kullanılan bir mutfak elyafıdır. Yeşil soğan, diğer adıyla yeşil soğan, soğan üretmeyen soğanlardır(Allium fistulozum). Bunlar marketlerde en sık bulunan yeşil soğanlardır. Hafif soğan aroması ve yumuşak, bahçe tazeliğindeki dokusu nedeniyle ödüllendirilirler.
Clemson Üniversitesi sebze uzmanı Gilbert Miller, "Kafa karıştırıcı hale gelen yer gerçek soğandır" diyor(Allium cepa)erken hasat edilebilir, soğan öncesi oluşur ve yeşil soğana benzer."
Yeşil soğan (ampul üretmeyen türler) bu kılavuzun odak noktasıdır. Bu bitkilerin yetiştirilmesi kolaydır ve geliştikçe çok az yer kaplarlar. İşte kendi bahçenizden lezzetli yeşil soğan hasadının tadını çıkarmak için bilmeniz gerekenler.
Yeşil Soğan Nereye Ekilir?
Verimli, nötr ila hafif asitli ve iyi drenajlı toprakta güneşli bir yere yeşil soğan ekin. Fazla yer kaplamadıkları için yükseltilmiş bir yatağın köşesine veya başka bir mahsul sırasının sonuna kolayca yerleştirilebilirler. İyi bir drenaja ihtiyaç duyarlar, bu nedenle yükseltilmiş yataklar yeşil soğan yetiştirmek için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca şifalı bitkiler veya yenilebilir çiçeklerle birlikte kaplarda da yetiştirilebilirler.
Yeşil Soğan Nasıl ve Ne Zaman Ekilir?
İlkbaharın ortasında tohumdan yeşil soğan ekin veya baharın sonlarında bahçeye nakledilmek üzere erken ilkbaharda kapalı alanda başlatın. Hızla büyürler ve yaklaşık 60 ila 90 gün içinde hasada hazır hale gelirler. Yaz hasadı için ilkbaharda, sonbahar veya kış hasadı için ise yaz ortasında ekilebilirler.
Ekimden önce yatağın yabani otlardan arınmış olduğundan emin olun ve henüz küçükken ortaya çıkan yabani otları temizleyin. Yabani otlar su ve besin maddeleri için rekabet halindedir ve genç yeşil soğan bitkilerini rahatsız etmeden büyük yabani otları sökmek neredeyse imkansızdır.
Yeşil Soğan Bakım İpuçları
Yeşil soğan, yetiştirebileceğiniz en kolay ve en faydalı sebzeler arasındadır. Minimum yer kaplarlar ve hızlı bir şekilde hasat üretirler.
Işık
Yeşil soğan tam güneşte en iyi şekilde büyür (günde en az altı saat), ancak özellikle öğleden sonraları biraz gölgeye toleranslıdır.
Toprak ve Su
Verimli bir kumlu tınlı toprak ideal olmasına rağmen, yeşil soğan toprak konusunda titiz değildir ve pH'ın nötr ila hafif asidik olduğu yerlerde (pH 6.0 ila 7.0) en iyi sonucu verirler. Mükemmel drenaj esastır; çok fazla nem köklerin çürümesine neden olur. Toprağa besin eklemek ve drenajı iyileştirmek için ekimden önce yaklaşık 6 inç derinliğe kadar kompostu toprağa ekleyin. Yeşil soğanları kaplarda yetiştiriyorsanız, saksılarda yeterli drenaj delikleri bulunmalıdır.
