Yeşil domateslerin nasıl olgunlaştırılacağını öğrenmek, domatesleri asma üzerinde dondan veya haşere istilasından zarar görebilecek şekilde bırakmadan taze meyvelerin tadını çıkarmanıza yardımcı olabilir. Domateslerin asmada olgunlaşmasına izin vermek tercih edilir, ancak onları başka bir meyveyle birlikte kese kağıdına koymak gibi diğer yöntemler de toplandıktan sonra olgunlaşmalarına yardımcı olabilir.
Domateslerinizi ister asmada ister asma dışında olgunlaştırmayı tercih edin, deneyebileceğiniz bazı kolay yöntemler vardır. İşte bunu nasıl yapacağınız.
Kağıt Torba Kullanın
Yeşil domatesleri düz bir kağıt torbaya koyarak olgunlaştırın. Domates ve diğer olgunlaşan meyve ve sebzeler, olgunlaştıkça etilen adı verilen gaz formunda kokusuz bir hormon salgılarlar. Kese kağıdına konulduğunda gaza maruz kalmak daha hızlı olgunlaşmayı tetikler.1
Meyve ve sebzelerde etilen. Kaliforniya Üniversitesi-San Diego Toplum Sağlığı Merkezi.
Bu, yeşil domateslerin olgunlaşmasını teşvik etmelidir, ancak bazıları hiçbir zaman tam anlamıyla olgunlaşmayabilir. Torbayı her gün ilerleme ve çürüme belirtileri açısından kontrol edin.
Domatesleri Tezgahta Saklayın
Domatesleri oda sıcaklığında tezgahın üzerinde bırakın. Olgunlaşmayı tamamlamak için meyveleri 60 Fahrenheit dereceden daha sıcak tutun; daha düşük sıcaklıklar süreci engelleyecektir. Sapın tarafı aşağı bakacak şekilde sapı sağlam tutun.
Diğer Meyveleri Kullanın
Yeşil domatesi olgun domates, elma veya muzla birlikte bir kese kağıdına koyun. Etilen üreten diğer büyük meyveler arasında avokado, kavun, kivi, şeftali, armut ve biber bulunur.
Bitkiyi İç Mekana Getirin
Sonbaharın serin günlerine rağmen hala yeşil domatesleriniz varsa, kökleri de dahil olmak üzere bitkinin tamamını kazıp bahçe ipiyle garaj gibi kuru, korunaklı bir yere asabilirsiniz. Bu şekilde meyveler hala asmada olgunlaşmanın faydalarından bir kısmına sahip olacaktır. Bitkiyi doğrudan güneş ışığına veya tamamen karanlığa asmayın. Domates bitkisi bir kapta ise onu içeri alın ve güneşli bir pencerede saklayın.
Domatesleri Güneşli Bir Pencere Kenarına Yerleştirin
Bu bir vur-kaçır çözümüdür. Zaten biraz rengi olan ve katı genç meyvelerden daha yumuşak bir his veren, tamamen olgunlaşan domateslerde daha fazla şansınız olacak. Domatesler genellikle sap tarafı üzerinde dururken daha stabil olmasına rağmen, olgunlaştırmaya çalışırken çiçekli tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirirseniz daha az çürürler.
Domatesleri gazeteye sarın
Gazeteye tek tek sarılmış domatesleri iki kattan fazla derin olmayan bir kutuya katlayın. Kutuyu karanlık ve kuru bir yere yerleştirin. Domateslerin olgunlaşması genellikle üç ila dört hafta sürer. Sık sık kontrol edin ve çürüme belirtileri gösteren meyveleri çıkarın.
