Üzüm üretiminin doğası gereği sınırlı arazide önemli miktarda üretim yapılabilmektedir. Üretilen çeşide bağlı olarak pazarlama toptan (meyve suyu, şarap veya taze pazar için) veya perakende (öncelikle taze sofralık üzümler için) olabilir. Bu pazarlama çeşitliliği mevcut üretim uygulamalarına kolaylıkla uyum sağlayabilmektedir. Bağ kurmanın yüksek maliyeti nedeniyle, şaraplık üzüm üretimine yatırım yapmadan önce pazar talebi de dahil olmak üzere bu girişimin tüm yönlerini dikkatlice araştırmalısınız.
göre2002 Pensilvanya Meyve Bahçesi ve Bağ Araştırması, Pensilvanya'da 11,000 dönümlük üzümden oluşan 250 ticari bağ bulunmaktadır ve bunlar dönüm başına ortalama 5,8 ton üreterek toplam 63.600 tonun üzerinde üzüm üretimi yapmaktadır. Sektör, ticari üzüm bağlarından yaklaşık 15 milyon dolar gelir elde ediyor. Pennsylvania'daki üretimin yüzde 92'sini 20 dönümden büyük üzüm bağları oluşturuyor. Meyve suyuluk Concord üzümleri toplam üzüm üretiminin yüzde 77'sini oluştururken, sofralık üzümler yalnızca yüzde 2'sini oluşturuyor. Erie County, Pensilvanya'daki üzüm üretiminin yüzde 72'sini oluştursa da, şaraplık üzümler eyalet genelinde küçük ölçekte yetiştiriliyor.
Toplam üretimin yüzde 12'sini oluşturan 1.800 dönüm şaraplık üzüm yetiştiriliyor. Yerli Amerikan çeşitleri şaraplık üzüm üretiminin büyük çoğunluğunu oluşturur (öncelikle Concord, ancak aynı zamanda Catawba, Niagara ve diğer çeşitlerin önemli alanlarını da içerir). Fransız-Amerikan melezleri (en yaygın olarak yetiştirilen çeşitler Chambourcin, Vidal Blanc, Seyval Blanc ve Vignoles'tir) toplam üretimin yüzde 3'ünü oluşturmaktadır. Yeni üzüm bağlarının çoğu ekiliyorVitis viniferaAvrupa şaraplık üzümlerinin klasik örnekleri olan Chardonnay ve Cabernet Sauvignon gibi çeşitler. Bu üzümler, şu anda Commonwealth'te lisanslı olan yaklaşık 115 şarap imalathanesinde üretilen kaliteli şarapların yapımında kullanılıyor. 2003 verilerine göre şarapçılık, Pensilvanya'daki üzüm endüstrisinin en hızlı büyüyen segmentidir ve yıllık tahmini toplam ekonomik etkisi 200 milyon dolardır.
Üzüm asmalarının gübrelenmesi, yalnızca toprak testinizde veya yaprak testinizde eksikliklerin belirtilmesi durumunda yapılmalıdır. Bağ üzerine ticari gübreler veya kompost serpilebilir. İyi kompostun asma için ticari gübrelerden daha iyi olabileceğine dair bazı kanıtlar var. Asmanın aşırı gübrelenmesini azaltmak için kompost idareli kullanılmalıdır. Asmanın altında yaklaşık 1 inç derinliğinde bir kompost tabakası ilk iki yıl için yeterli olmalıdır.
