1924'te biyodinamik tarım kavramı tanıtıldıktan sonra onlarca yıldır, biyodinamik tarım etrafında bir cadı ve sihirbaz mistisizm ve büyüleyici ciddiyetli bir clueless aura vardı . Aya göre ekim ve hasat seçimleri yapmak istiyorsunuz? Bitkilerinize yayacağınız bir çay oluşturmak için bir geyik mesanesi içine bir geyik mesanesi içine doldurun mu? Um,Okaaaay .Sen .
Ancak son 25 yılda, hakemli bilimsel çalışmalar biyodinamik tarımın toprak kalitesini ve biyolojik çeşitliliği arttırdığını . Ayrıca daha iyi tadı olan daha besleyici ürün ve şarap ürettiğini göstermektedir .
Bunu göz önünde bulundurarak, biyodinamik çiftçiliğin esaslarını küçümseme dönemi resmi olarak . bugün, son teknolojideki biyodinamik çiftçiler, çiftliklerinde çok iyi hizmet eden ve iş uygulamalarına uygulayan felsefeyi ve bilimi alıyor .
Biyodinamik tarım 101
Biyodinamik çiftçilik dediğimizde ne demek istediğimizden hala emin değil misiniz? Yalnız değilsiniz . Biodynamics, filozof ve bilim adamı Dr . Rudolf Steiner (1861-1925) ., toprağın, en basit seviyede, Lunar Fazların gözlemini gerektiren ve kullanımı gerektiren bir kimyasal olmayan organik çiftçilik yöntemidir ve lokal olarak kullanılması için bir yöntemidir ve lokal olarak kullanılması için bir yöntemdir ve lokal olarak kullanılması için kullanımı gerektiren bir yöntemidir, Koşullandırma .
Uygulayıcılar çiftliği, çiftlikte yetiştirilen ruminantların gübresinden veya yetiştirilen bitkilerden yapılmış çaylardan ve çiftlikte bulunan hayvan ürünlerinden yapılan çaylardan yapılan çaylardan gelen kapalı, biyolojik olarak bir ekosistem olarak görüyor .
Demeter-usa ve Demeter International . aracılığıyla iki ana biyodinamik sertifikasyon formu vardır, dünya çapında faaliyette 6 civarında, 000 sertifikalı biyodinamik çiftlikler olduğu tahmin edilmektedir. karmaşık bir kural ve standartlara bağlılık) .
Şimdi, yeni bir üretici mahsulü aynı kavramları alıyor ve bir bütün olarak işlerine uygulamak ., kahve kapsülleri geleneksel olarak üretilen bir masada kurutulursa gerçekten biyodinamik içtiğiniz sertifikalı biyodinamik kahve mi? Bunlar gerçekten hardcore'un . sorduğu türden sorular
Ürünlere dokunan her öğeyi derinden göz önünde bulundurarak
Fransa, Languedoc ve Roussillon, Fransa'da 16 sertifikalı biyodinamik şarap mülk sahibi ve işleten Gérard Bertrand, onlarca yıldır biyodinamik fikirlerle iş kararlarını aşılamaktadır .
Minervois Winery Clos d'Ara'da, düzen, güneş ışığının her gündönüm sırasında namlu mahzeninde hassas bir yere çarpacak şekilde tasarlanmıştır . ve Languedoc'un Clos Du tapınağı, mimar Francois Fontes, gökyüzü ve toprak bağlamak için alanı tasarladı .}}}}} cam panelleri, güneş ışığını tavandan kazandırır, bu da çileklere getirirken, güneş ışını, çubukları kazandırır, çubukları, çileklere getirir ( İslam mimarisinin karakteristiği) güneşin getirdiği ısıyı soğutur ve ışık ve gölge desenleri atar .
Bertrand, "Sistemimizi demirleyen ve bu bölgedeki yılın büyük bir kısmı boyunca parlak parlayan yıldız, inşaat projelerimizi şekillendiriyor."
Şarap Resort Chateau L'Hastanesinde, Bertrand biyodinamik olarak köklü tatmalara adanmış bir ay odası yarattı .
"Its light fixtures mimic celestial bodies, their glow, colors, and rhythms attuned to the dishes and wines served," Bertrand explains. "Short narratives weave through the meal, inviting guests to sense the rhythms that guide our biodynamic work. This is more than a meal-it is a multisensory journey, an education, and a fresh way of looking Cennette . "
Chateau Maris'in ortak sahibi ve şarap üreticisi Robert Eden, şarap imalathanesini de biyodinamik yaklaşıma dayanarak Languedoc'ta inşa etti .
"Mahzen ve şaraphanemiz, dış enerjiler alabilen bitki bazlı bir alan yaratmak için kenevir tuğlalarından ve ahşaptan inşa edilmiştir." Eden . "açıklıyor.
Binanın yerleştirilmesi ve inşası, yeraltı suyunun hareketi ve hakim rüzgarlara hizalanma ile de dikkate alındı .
İtalya, Alto Adige'deki Weingut Manincor'un sahibi Kont Michael Goess-Enzenberg gibi, biyodinamik tarım ve iş yapımı için bütünsel bir yaklaşım benimsiyor .
Goess-Enzenberg, şaraplarımızın yaşlanması için kullandığımız bariklerimiz için . "Meşe" organik veya biyodinamik kaynaklardan mümkün olan her şeyi alıyoruz "diyor.
Biyodinamik preparat 501 (üzüm gücünü ve sağlığını teşvik etmek için kullanılan bir sprey) için kullanılan kuvars, yerel dağlarından elde edilir . Goess-Enzenberg, biyodinamiği toptan taahhüt gerektiren geniş bir yaşam tarzına benzetir .
"Hayatımızı dengeye getiriyor" diyor .
Avustralya, Margaret Nehri'ndeki Cullen Wines'de şarap üreticisi ve genel müdür Vanya Cullen, tüm operasyonu etrafında biyodinamik bir balon yarattı . bağlarını biyodinamik olarak yetiştirmenin yanı sıra, Cullen'de tesisatta restoranı besleyen bir biyodinamik ürün bahçesine sahiptir .
Cullen ayrıca biyodinamik takvim . (biyodinamik tarım takviminde, uygulayıcılar tarafından takip edilen biyodinamik tarım takviminde, ayın yangın işaretleri, leo veya sagittarius'ta meydana geldiğinde meyve günleri ortaya çıkar; Ay, hava tabelası, sandalyede meydana geldiğinde meydana geldiğinde, hava tabelası meydana geldiğinde meydana gelir, hava tabelası meydana geldiğinde meydana gelir. Boğa veya Başak;
"Meyve ve çiçek günlerinde hasat edilen fıçılarda yapılan şarapta yapılan şarabın farkına şaşırdık," diyor Cullen . "Meyve günlerinde hasat edilen varillerde yaşlanan şarap, mineralite ve yapı . genel olarak . genel olarak, genel olarak daha fazla tadı varlığını, 3 {{{{{{
Cullen, namlu programını daha da geliştirmek için Coopers ile birlikte çalıştı ve yeni bir ayda hasat edilen ahşaba öncelik veriyor .
