Ukrayna'daki resmi bal üretimi öncelikle Avrupalı tüketiciye yöneliktir; ürünün-üçte ikisinden fazlası Avrupa Birliği'ne ihraç edilmektedir. Agronews.ua tarafından bildirildiği üzere "Ukrayna Bal İhracatçıları ve İşleyicileri Birliği" Derneği başkanı Vadym Pankovsky'ye göre, Ukrayna balının yalnızca %1'i iç piyasada tüketiliyor.
Uzman, "Daha az Ukraynalı daha az tüketim anlamına geliyor. Bal üreticileri Ukraynalı tüketiciyi hedeflemeyi tamamen bıraktı. Yurt içinde tüketilen her şey; bir bölgede ihtiyaçları karşılamaya yetecek kadar arıcı var. Geri kalan her şey ihracata gidiyor" diyor.
Uzmanlara göre bu durumun temel nedeni,-Rusya Federasyonu'nun geniş çaplı işgalidir. Satın alma gücünün azalması ve Ukraynalıların göç etmesi, üreticileri ihracata yönelmeye zorladı. Pankovsky, yerli balın hedef kitlesi olan orta sınıfın fiilen ortadan kaybolduğunu belirtiyor.
Derneğin başkanı, "Daha önce tüm ağlarda Kiev mağazalarına her hafta yaklaşık 10 ton teslimat yapıyorduk. Şimdi ise ayda iki ton. Bal bir zorunluluk değil. Raflarda gördüğünüz şey göz ardı edilebilir. Toplam bal koleksiyonunun %1'i bile değil" diyor.
Kendisi, Ukrayna'daki bala ilişkin resmi istatistiklerin arzulanan düzeyde olmadığını vurguluyor. Tüm arıcıların kayıtlı arı kovanları yoktur, bu nedenle bazen Ukrayna resmi olarak ürettiğinden daha fazla bal ihraç etmektedir. Bu nedenle, kişisel kullanım için az sayıda arı yetiştiren ve ara sıra arkadaşlarına bal ikram eden bir arıcının istatistiklere dahil edilmesi pek olası değildir.
Pankovsky, "Marketlerde satılan belli bir kısmı var. Ancak bunlar, arıcılığı profesyonel temele dayanmayan, 10-15 kovanı olan arıcılardır" diye açıklıyor.
