Çin, dünyanın en büyük biber üreticisi ve tüketicisi olmasının yanı sıra, dünyanın en büyük biber ihracatına sahip ülkelerinden biri olup, uluslararası biber endüstrisine hakimdir. Küresel ekonomik entegrasyonun gelişmesi ve ekonomik küreselleşmenin hızlanmasıyla birlikte baharatlı bölge ve nüfus genişlemeye devam ediyor, kırmızı biberin yoğun işlenmesi hızla gelişiyor, pazar talebi güçlü bir büyüme ivmesi gösteriyor ve endüstriyel gelişme beklentileri geniş .
1. İthalat ve ihracat ticaret analizi
1.1.Ticaret Durumu ve Trendler
2023, toplam 642.400 ton ithalat ve ihracat ticareti ve 174.900 ton ithalat hacmi ve ithalat değeri olmak üzere toplam 1.524 milyar ABD doları ithalat ve ihracat ticareti ile Çin'in biber ithalat ve ihracat ticareti açısından son yıllardaki en büyük yıl olacak. 420 milyon ABD Doları, ihracat hacmi 467.500 ton, ihracat değeri 1.104 milyar ABD Doları olup, net ihracat hacmi 292.600 ton, ticaret fazlası ise 684 milyon ABD Dolarıdır.
2018 yılıyla karşılaştırıldığında, Çin'in toplam biber ithalat ve ihracat ticareti %28,87 artışla 143.900 ton artarken yıllık ortalama bileşik büyüme oranı yaklaşık %5,2 oldu; Toplam ithalat ve ihracat ticareti yaklaşık %89,55 artışla 720 milyon ABD doları arttı ve yıllık ortalama bileşik büyüme oranı yaklaşık %13,65 oldu.
1.2. Başlıca ticari emtialar
2023 yılında biberle ilgili ithal edilen emtialar arasında ithalat ölçeği 143.500 ton ve 395 milyon ABD doları ithalat değeri ile %82,05'i ve %94,02'sini oluşturan "öğütülmemiş kurutulmuş biber" ithalatı en büyük sırada yer almaktadır. sırasıyla ulusal biber ithalat hacmi ve ithalat değeri.
İhracat açısından bakıldığında, 2023 yılında Çin'in ihraç ettiği biberle ilgili emtialar arasında "öğütülmüş biber"in ihracat hacmi ve ihracat değeri nispeten büyük olup, sırasıyla 227.600 ton ve 672 milyon ABD doları ile %48,68'i, Ulusal biber ihracat hacminin ve ihracat değerinin sırasıyla %60,84'ü.
2.Piyasa tüketim analizi
2.1. Pazar büyüklüğü
2022 yılı itibarıyla Çin biber endüstrisinin pazar büyüklüğü, bir önceki yıla göre %8,36 artışla 388,589 milyar yuan olacak.
2.2. Anahtar pazar segmentleri
Taze pul biber
Baharat kültürünün yayılmasıyla birlikte Çin'in taze yenilebilir biber endüstrisinin pazar büyüklüğü genişlemeye devam ederek 2022'de 198.569 milyar yuan'a ulaştı. 2018 ile karşılaştırıldığında yıllık bileşik büyüme oranı %7,7'dir.
Biber işleme
Biber işleme endüstrisinin pazar büyüklüğü kademeli olarak genişleyerek 2018'e kıyasla yıllık ortalama %9,75 bileşik büyüme oranıyla 2022'de 177,197 milyar yuan'a ulaştı.
2.3. Başlıca tüketici ürünleri
2.3.1. Biber salçası
Çin'in biber sosu endüstrisinin pazar büyüklüğü, 2018'de 34,1 milyar yuan'dan, 14,1 milyar artışla 2023'te 48,2 milyar yuan'a yükseldi.
2.3.2. Güveç tabanı
2018'den bu yana, Çin'in güveç baz pazarının ölçeği her yıl 19,1 milyar yuan'dan 2022'de 32,7 milyar yuan'a yükseldi; bu, yaklaşık %71,2'lik bir artışla 13,6 milyar yuan'lık bir artış ve yıllık ortalama bileşik büyüme oranı %11,35.
Biberin döngüsel faktörleri, mevsimsel faktörler, uzun vadeli eğilim faktörleri ve piyasanın rastgele faktörlerine göre, biberin yıl içindeki fiyat eğilimi belirgin mevsimsel özellikler göstermektedir. Genellikle fiyat bir sonraki yılın kışından ilkbaharına kadar yükselir ve yılın yüksek noktasını oluşturmak daha kolaydır. Her yılın başından nisan ayına kadar, fiyat genellikle yükseliş aşamasındadır ve daha sonra yavaş bir düşüşe girer ve haziran-temmuz aylarında, muhtemelen ağustos veya eylül başında küçük bir toparlanma olacak ve ardından düşüşe geçecektir. Kasım ayına kadar devam edecek ve tekrar toparlanmaya başlayacak.
